四干红对比品鉴

2017-11-09烟悦网烟悦网

酒海泛波涛,相逢即有缘

四干红对比品鉴

干红

最近这段时间里,我们几乎每周都要喝一次“大酒”,然而有不少朋友留言说“大酒虽好,可不要贪杯呦。”并且询问怎么挑选适合日常小聚私酌的酒款。

然而我们最近老是喝得醉醺醺的,有时候来不及一一回复,索性今天开几支二百元左右的干红,然后顺便和大家聊聊,在茫茫酒海中该如何锻炼属于自己的“火眼金睛”!


德翁骑士干红葡萄酒

今天的“开门红(酒)”叫做德翁骑士干红,是一款来自法国勃艮第的葡萄酒。

上窄下粗、纤颈大肚,一眼看上去就是标准的勃艮第瓶型。酿酒葡萄品种是单一黑皮诺,这种娇贵的葡萄属于勃艮第的标配,在世界范围内都相当有名气。

这瓶德翁骑士干红是2015年的酒款,也就是说葡萄的采摘年份是2015年,算得上相当之年轻的一款干红了。

分裂式的酒标相当漂亮,配上红中带棕的流线型瓶身,这款干红的颜值相当不错。

打开这瓶高颜值的红酒,宝石红的酒体晶莹剔透,稍微侧过酒杯,在酒体较薄的位置还惨杂着一点淡淡的玫红色。瓶塞和酒面接触的地方是淡淡的粉红色,轻轻一嗅是一股话梅的味道。酒本身则是一股极为清新的果香,虽然纯正,但是稍嫌单薄,而且过于单一了。入口柔滑易饮,带有令人愉悦的小酸度,回口稍有苦味,整体而言达到标准,只是算不上物超所值罢了。


罗卡城堡干红葡萄酒

今天的第二款干红叫做罗卡城堡干红葡萄酒,来自法国的波尔多产区,葡萄采摘年份是2014。这瓶波尔多产区的干红是AOC级别的酒,对于中低级别的酒款来说,等级某种意义上与口感的优劣程度相挂钩,这瓶干红的口味还是值得期待的。

这款的干红是标准的波尔多瓶,漆黑的瓶身搭配金色的酒标,看起来相当华贵大气。最下方是一个小小的圆形标志,上面是酒庄的logo。在酒标的年份下方写着“vieilles vignes”,意为“老藤”。葡萄藤的前十年为“幼年期”,产出的葡萄酒大多风味清新,但缺乏陈年潜力,老藤出的葡萄酿的酒在口感上要更为丰满浓郁。

这款标注“老藤”的干红颜色极深,有着清晰的黑色水果香气,尤其是黑醋栗的香气极其明显。虽然非常年轻,但却有着陈年红酒常见的橡木桶味,只是略淡而已。

入口柔滑易饮酸度适中,单宁柔滑,整体风格细致优雅,余味绵长。品质对得起它的价格,虽有一丝极淡的辛味,但价位跟品质还是挂得很稳的。


拉莫特城堡干红

今天的第三款叫做拉莫特城堡干红葡萄酒,是一款来自波尔多地区的中级庄,级别同样是AOC级。葡萄采摘年份是2011年,在一二百元的价位间属于比较成熟的酒款。

这款干红产自法国波尔多的上梅多克产区。梅多克产区以圣埃斯泰夫为分界线,圣埃斯泰夫以南是上梅多克产区,圣埃斯泰夫以北为下梅多克产区。

两者虽然同属于梅多克产区,但也有着明显的高下之分,大家普遍认为上梅多克产区的红酒要比下梅多克产区的红酒更胜一筹,这一点清晰地反映在了两者的价格上,同档次的酒款,上梅多克的价格明显要高一些。

甫一开瓶,迷人的黑色水果香气便散了开来,其中还夹杂着橡木桶的香气。再稍稍醒了一段时间后,一口饮下这杯深石榴红的液体,入口柔顺优雅,酒体偏薄。

酒液的酸度温和单宁顺滑。在醒酒后那股果香更为强烈,迷人的木桶香也并未消失,还多了一种淡淡的焦糖味。

喝起来有种古典优雅的感觉,平衡度非常不错,绝对称得上物超所值!


希希干红葡萄酒

今天的最后一款红酒来自西班牙,葡萄采摘年份是2014年。相比为国人熟知的法国红酒,西班牙红酒相对没有被炒得那么火热,这也让我们对这款酒抱有期待——旧世界的红酒中,西班牙显得更物美价廉一些,更何况它可是西班牙顶级红酒产区之一的普里奥拉托的出品呢!

这款来自顶级产区的红酒是DOC级别,这是西班牙葡萄酒的最高等级!西班牙几大产区中符合此标准的只有里奥哈和普里奥拉托两个!二百元不到就能体会到西班牙顶级产区的风味,性价比多高自然不用多说!

另外,眼尖的朋友应该已经看到了,这款酒的度数是15%Vol,在红酒中属于特高的级别。想必是一款相当“有劲”的红酒!

果不其然,刚开瓶的时候就有着极为强劲的冲击力,草莓、李子、覆盆子、香料。一波又一波香气强劲有力地冲刷着你的鼻腔!

这种扑面而来的浓郁香气更接近新世界的风格,火辣奔放、热情洋溢,见面毫不犹豫地送上一枚热吻!

被这热烈的香气所感染,就连饮酒都比之前快了不少。极具冲击力的酒液入喉,有着法国红酒中极少见的辛烈感,清晰直白地证明了自己开朗的性格。    

虽然入口奔放热辣,但并不突兀。只是酒精度摆在那,我的“性格”就是这个样子!我酒体醇厚、我热辣奔放、我冲力强劲、我明快辛烈,无论爱或不爱,我就在这里。


总结

今天这四款红酒喝完了,头两款虽然没什么惊喜,但也称得上中规中矩,肯定对得起这个价格。

至于后两款,则真心称得上是物超所值!

那么回到最开始的问题上,如何能够从茫茫酒海中找到自己心仪的“意中人”呢?最简单直接的办法就是——喝!喝过了喜不喜欢自然心里有数!

可是,吾酒量有涯而酒无涯,一双“火眼金睛”还是有必要的。比如今天前两款没能物超所值的红酒,他们的产区分别是法国的波尔多和勃艮第;而后两款性价比更高的红酒则是法国-上梅多克、西班牙-普里奥拉托。表面上看起来没什么两样,但其实还是有着很大区别的!波尔多和勃艮第是一个很大的范围,而上梅多克和普里奥拉托则定位到了具体的某个子产区。

这是为什么呢?因为虽然波尔多和勃艮第都是优秀的产区,但梅多克产区属于波尔多里的高个子;普里奥拉托也是西班牙顶级产区之一。报喜不报忧这种事全世界都一个样,产地越优秀就越容易出现在酒标上。

所以当你在几款红酒中犹豫不决时,不妨选择产区更具体的一款,选到好酒的概率会高上不少!当然,这也不是绝对的,“捡漏”也是红酒的乐趣之一。茫茫酒海中,相逢即是有缘,祝愿各位能够早日找到自己的“有缘人”。